Berenjenas a la napolitana
Rodajas de berenjena asadas con salsa, mozzarella y tomate. Una milanesa napolitana sin pan rallado.
40 min · 4 porciones · necesita Horno
Ingredientes
- 300 g berenjena
- 200 g puré de tomate
- 250 g mozzarella
- 260 g tomate
- 0.0 u orégano
- 1.0 u ajo
- 40 ml aceite de oliva
- 4 g sal fina
Pasos
- Prendé el horno a 200 °C.
- Cortá las berenjenas en rodajas de 1 cm, pincelalas con aceite y salalas.
- Horneálas en placa 15 minutos, dándolas vuelta a mitad.
- Cubrí cada rodaja con puré de tomate con ajo picado, mozzarella y una rodaja de tomate.
- Espolvoreá orégano y horneá 10 minutos más hasta que el queso se derrita.