Revuelto gramajo
Papas pay, jamón, huevo y arvejas en un revuelto de bodegón porteño que en Córdoba también se ama.
25 min · 4 porciones
Ingredientes
- 600 g papa
- 6.0 u huevo
- 200 g jamón cocido
- 150 g cebolla
- 150 g arveja en lata
- 250 ml aceite de girasol
- 5 g sal fina
Pasos
- Cortá las papas en bastones muy finos (tipo pay) y freílas en aceite hasta dorar. Escurrí y salá.
- En una sartén con un poco de aceite, rehogá la cebolla en pluma.
- Sumá el jamón en tiras y las arvejas escurridas.
- Agregá los huevos batidos con sal y revolvé a fuego bajo.
- Cuando estén cremosos, incorporá las papas, mezclá y serví.