Tabulé de trigo burgol
Ensalada árabe fresquísima de burgol, perejil, tomate y limón. Perfecta para el verano cordobés.
25 min · 4 porciones
Ingredientes
- 200 g trigo burgol
- 0.6 u perejil
- 0.1 u menta
- 390 g tomate
- 100 g pepino
- 2.0 u cebolla de verdeo
- 200 g limón
- 50 ml aceite de oliva
- 4 g sal fina
Pasos
- Cubrí el burgol con agua hirviendo y dejalo hidratar 15 minutos; escurrilo bien.
- Picá fino el perejil, la menta y el verdeo.
- Cortá el tomate y el pepino en cubitos.
- Mezclá todo con el burgol.
- Aliñá con jugo de limón, aceite y sal. Dejá reposar 10 minutos en la heladera.