Pollo al curry con arroz
Pollo en salsa cremosa de curry y leche de coco, con arroz blanco. Aromático y fácil.
40 min · 4 porciones
Ingredientes
- 700 g pechuga de pollo
- 400 ml leche de coco
- 150 g cebolla
- 2.0 u ajo
- 10 g jengibre
- 100 g pimiento rojo
- 12 g curry en polvo
- 300 g arroz
- 20 ml aceite de girasol
- 0.1 u cilantro (opcional)
- 6 g sal fina
Pasos
- Herví el arroz en agua con sal.
- Cortá el pollo en cubos y dorálo en aceite; retiralo.
- Rehogá la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento picados 5 minutos.
- Sumá el curry, revolvé 1 minuto y agregá la leche de coco.
- Volvé a poner el pollo y cociná 12 minutos a fuego bajo. Salá.
- Serví con el arroz y cilantro picado.